[发明专利]一种不易掉渣的威化饼及其生产工艺在审
| 申请号： | 201711034797.7 | 申请日： | 2017-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN107691593A | 公开（公告）日： | 2018-02-16 |
| 发明（设计）人： | 翁延俊 | 申请（专利权）人： | 黎祥（大田）食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/14;A21D2/18 |
| 代理公司： | 泉州市博一专利事务所35213 | 代理人： | 方传榜 |
| 地址： | 366100 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开的是一种不易掉渣的威化饼，威化饼包括以下原料糯米粉、小麦粉、奶粉、食盐、食用植物油、碳酸氢钠、碳酸氢铵、粘合粉、粘泡液，其中，各原料成份按质量份粉分别为糯米粉30‑40份、小麦粉30‑40份、奶粉1‑3份、食盐0.2‑0.3份、食用植物油1‑2份、碳酸氢钠0.1‑0.3份、碳酸氢铵0.1‑0.2份、粘合粉5.1‑7.3份、粘泡液180‑300份。同时，发本发明还披露了一种不易掉渣的威化饼的生产工艺。本发明不仅不易掉渣，食用起来口感松脆可口，而且其粘合性的添加物采用全绿色性天然原料配方，更加绿色安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 不易 威化饼 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种不易掉渣的威化饼，其特征在于：所述威化饼包括以下原料：糯米粉、小麦粉、奶粉、食盐、食用植物油、碳酸氢钠、碳酸氢铵、粘合粉、粘泡液，其中，各原料成份按质量份粉分别为：糯米粉30‑40份、小麦粉30‑40份、奶粉1‑3份、食盐0.2‑0.3份、食用植物油1‑2份、碳酸氢钠0.1‑0.3份、碳酸氢铵0.1‑0.2份、粘合粉5.1‑7.3份、粘泡液180‑300份。
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