[发明专利]一种橙皮果胶的无醇提取方法

摘要

本发明公开了一种橙皮果胶的无醇提取方法，步骤是A、柑橘皮预处理清洗干净后加水煮沸，烘干,粉碎，得柑橘皮粉；B、提取柑橘皮粉置于烧杯中，用盐酸调节pH，将烧杯置于恒温水浴锅中加热，搅拌，得混合物；C、离心将混合物离心，得含有果胶的提取液；D、纯化按照提取液和酪蛋白酸钠的体积比加入酪蛋白酸纳，离心，得果胶和酪蛋白酸钠的沉淀物；E、纯化；将沉淀物转移到蒸馏水中，加入氯化钠后，调节溶液的pH值，在上清液中得到果胶；F、干燥将果胶进行真空冷冻干燥，得橙皮果胶。解决了传统工艺中乙醇用量大、回收时能耗大、生产成本高、产品颜色深、存在异味等质量问题，方法易行，操作简便，生产条件温和，产品纯度高。

主权项

一种橙皮果胶的无醇提取方法，其步骤是：A、柑橘皮预处理：剔除腐烂变质的柑橘皮，清洗干净后剪成一厘米的小块，加水煮沸9－11min灭酶活，用48－52℃热水反复冲洗后放入64－66℃烘箱中烘干,将柑橘皮进行粉碎，粉碎后过50－70目筛，获得一种柑橘皮粉，待用；B、提取：称取步骤（A）得到的柑橘皮粉置于烧杯中，按照柑橘皮粉和蒸馏水的比1：25‑1：40g:mL加入蒸馏水，用1M的盐酸调节pH值为1‑2，将烧杯置于80‑95℃的恒温水浴锅中加热60‑90min，不断搅拌，获得一种混合物；C、离心：将步骤（B）得到的混合物在5000r/min,离心18－22min，得到含有果胶的提取液；D、纯化第一步：将步骤（C）得到的提取液和酪蛋白酸纳溶液的pH值调至3.2－3.7；取提取液10mL，按照提取液和酪蛋白酸钠的体积比为1－15加入酪蛋白酸纳，观察到沉淀后进行离心7000rt/min,28－32min，得到果胶和酪蛋白酸钠的沉淀物；E、纯化第二步；将步骤（D）获得的沉淀物转移到30mL蒸馏水中，通过加入1M 氢氧化钠将分散体的pH逐渐升至pH6.6－7，在沉淀溶解后，加入氯化钠10－250mM,调节溶液的pH值至4.4－4.8使酪蛋白酸纳沉淀，在9000rt/min离心28－32min,在上清液中得到果胶；F、干燥：将步骤（E）所得上清液中的果胶,置于‑10℃到‑20℃冰柜中预冻18‑24h，然后在冷阱温度为‑50℃到‑70℃，真空度为0.65‑0.85mbar的条件下真空冷冻干燥36‑48h,得到一种橙皮果胶。