[发明专利]一种马铃薯米的制备方法

摘要

一种马铃薯米的制备方法。具体包括选用普通大米为原料，并分别将大米加工成粉末状米粉和米浆；以马铃薯为原料，并和米浆混合打成马铃薯浆，然后再由马铃薯浆和米粉混合成含水量为35～40%的混合物料，再用米粒成型机将混合物料压制成米粒型形状的马铃薯米，最后通过烘干、包装成为商品马铃薯米。通过实施本发明，将大米和马铃薯融为一体，使普通大米和马铃薯变成营养富极的保健米。食其米，不但使人们在日常进食中得到进补和保健，而且有效的避免了吃马铃薯会产生众多不适感。此外，大米和马铃薯由此大幅度增值，效益异常显著。

主权项

一种马铃薯米的制备方法，其特征在于包括如下步骤：（l）大米选料：选用无变质、无霉变、色泽正常的大米为原料；（2）制备米粉：将2/3的大米原料打成能过200目的粉末状米粉备用；（3）制备米浆：将 1/3的大米原料与其多3倍的水把大米浸泡12～15个小时，然后再打成米浆备用；（4）马铃薯选料及处理：选择新鲜、无病虫害的马铃薯为原料，接着将马铃薯清洗干净并切成丁，然后用上述米浆与马铃薯按重量比是2：1的比例混合在一起，最后又将马铃薯打成浆汁备用；（5）调料：用上述米粉拌入马铃薯浆汁形成一种混合物料，并将混合物料的含水量调整到35～40%；（6）成型：用米粒成型机将混合物料压制成米粒型形状的米粒；（7）烘干：将米粒烘干至其含水量在10～12%而得成品马铃薯米；（8）包装：将成品马铃薯米按量包装起来得商品马铃薯米。