[发明专利]一种马铃薯米的制备方法

权利要求书

1.一种马铃薯米的制备方法，其特征在于包括如下步骤：

（l）大米选料：选用无变质、无霉变、色泽正常的大米为原料；

（2）制备米粉：将2/3的大米原料打成能过200目的粉末状米粉备用；

（3）制备米浆：将 1/3的大米原料与其多3倍的水把大米浸泡12～15个小时，然后再打成米浆备用；

（4）马铃薯选料及处理：选择新鲜、无病虫害的马铃薯为原料，接着将马铃薯清洗干净并切成丁，然后用上述米浆与马铃薯按重量比是2：1的比例混合在一起，最后又将马铃薯打成浆汁备用；

（5）调料：用上述米粉拌入马铃薯浆汁形成一种混合物料，并将混合物料的含水量调整到35～40%；

（6）成型：用米粒成型机将混合物料压制成米粒型形状的米粒；

（7）烘干：将米粒烘干至其含水量在10～12%而得成品马铃薯米；

（8）包装：将成品马铃薯米按量包装起来得商品马铃薯米。