[发明专利]一种香辣酱菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201710978676.1 | 申请日： | 2017-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN107751897A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 赖宁宁 | 申请（专利权）人： | 广西民族大学 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L11/00;A23L25/00;A23L31/00 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 曹广生 |
| 地址： | 530006 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣酱菜及其制备方法，所述香辣酱菜由下列重量份的原料组成白萝卜40‑60份、蜂蜜5‑15份、藠头20‑30份、食盐8‑12份、白菜40‑60份、豇豆30‑50份、洋葱30‑50份、花生油20‑40份、胡萝卜40‑60份、生姜6‑8份、黄豆20‑40份、核桃15‑25份、白术2‑4份、香菇15‑25份、辣椒粉10‑20份、白醋6‑10份、孜然4‑6份、八角5‑7份、党参4‑6份、茴香3‑5份、丁香4‑6份、酱油5‑7份、水200‑300份；本发明的香辣酱菜，制作方法简单，易于保存，原材料便宜且方便购买，酱菜色泽鲜亮，口感清爽。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香辣酱菜，其特征在于，所述香辣酱菜由下列重量份的原料组成：白萝卜40‑60份、蜂蜜5‑15份、藠头20‑30份、食盐8‑12份、白菜40‑60份、豇豆30‑50份、洋葱30‑50份、花生油20‑40份、胡萝卜40‑60份、生姜6‑8份、黄豆20‑40份、核桃15‑25份、白术2‑4份、香菇15‑25份、辣椒粉10‑20份、白醋6‑10份、孜然4‑6份、八角5‑7份、党参4‑6份、茴香3‑5份、丁香4‑6份、酱油5‑7份、水200‑300份。
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