[发明专利]一种侗家年糕的制作方法在审
| 申请号： | 201710955675.5 | 申请日： | 2017-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN107751526A | 公开（公告）日： | 2018-03-06 |
| 发明（设计）人： | 赵水清;任全菊 | 申请（专利权）人： | 从江县任氏民族特色食品加工作坊 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙)52109 | 代理人： | 李剑 |
| 地址： | 557400 贵州省黔东南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种侗家年糕的制作方法，包括如下操作步骤备料大米4‑5千克、白糖1‑1.5千克、红糖、1‑1.5千克、红枣1‑1.5千克、芝麻0.4‑0.6千克；将大米浸泡2‑3小时，晾干，打成米粉；将红枣去掉枣核，然后将红枣加适量水打成红枣浆；将芝麻清洗干净后，放入锅中炒出香味；将米粉、红枣浆、白糖和红糖放入盆中，加适量涨开水搅拌均匀，再分批放入蒸锅中蒸15‑20分钟，然后出锅洒上芝麻即可。此方法制作的年糕，口感特别，香甜可口，松软而不粘牙，健脾开胃，有益健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 年糕 制作方法 | ||
【主权项】：
一种侗家年糕的制作方法，其特征在于包括如下操作步骤：1）备料：大米4‑5千克、白糖1‑1.5千克、红糖、1‑1.5千克、红枣1‑1.5千克、芝麻0.4‑0.6千克；2）将大米浸泡2‑3小时，晾干，打成米粉；3）将红枣去掉枣核，然后将红枣加适量水打成红枣浆；4）将芝麻清洗干净后，放入锅中炒出香味；5）将米粉、红枣浆、白糖和红糖放入盆中，加适量涨开水搅拌均匀，再分批放入蒸锅中蒸15‑20分钟，然后出锅洒上芝麻即可。
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