[发明专利]一种牛肉酱

摘要

本发明公开了调味酱料领域内的一种牛肉酱，所述牛肉酱的组成和含量为：牛肉为15.5~18.5wt%；洋葱为5.5~6.5wt%；生抽为12.4~14.5wt%；食盐为3.5~5.0wt%；淀粉为4.6~6.3wt%；色拉油为11.2~15.8wt%；剁椒为4.6~7.2wt%；豆瓣酱为6.3~8.2wt%；白糖为3.9~6.8wt%；胡椒粉为4.6~7.2wt%；料酒为7.5~9.0wt%；其余为麻油。本发明通过在牛肉酱内添加了剁椒和胡椒粉，增加了牛肉酱的香味和辣味，将麻油加入牛肉酱，增添了鲜美的味道，洋葱和生抽使得牛肉酱的颜色看起来更加有食欲。牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用；气短、贫血、面色萎黄、中气下陷、头昏目眩的人食用也很有益处；适宜手术后的人食用；适宜体力劳动者、运动员等在繁重体力劳动或激烈运动之前食用；年轻的产后女性或是失血引起的贫血患者食用也很好。本发明的牛肉酱味道鲜美，让人更加有食欲。

主权项

1.一种牛肉酱，其特征在于，所述牛肉酱的组成和含量为：牛肉为15.5~18.5wt%；洋葱为5.5~6.5wt%；生抽为12.4~14.5wt%；食盐为3.5~5.0wt%；淀粉为4.6~6.3wt%；色拉油为11.2~15.8wt%；剁椒为4.6~7.2wt%；豆瓣酱为6.3~8.2wt%；白糖为3.9~6.8wt%；胡椒粉为4.6~7.2wt%；料酒为7.5~9.0wt%；其余为麻油。