[发明专利]基因工程改造的耐热人溶菌酶有效
| 申请号： | 201710935533.2 | 申请日： | 2017-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN107475222B | 公开（公告）日： | 2020-04-03 |
| 发明（设计）人： | 杨波;金大勇;杨建;郭春雨;赵阳;杨光 | 申请（专利权）人： | 南通大学;金福赛（北京）生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/36 | 分类号： | C12N9/36;C12N15/56;A23K20/189;A23K40/10;A23L3/3571;A23B7/155;A23B4/22;A23B4/10;A23C9/12 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 226000*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基因工程改造的耐热人溶菌酶；包括R41H和A92L两个氨基酸位点的突变:其中R41H可以提高人溶菌酶的耐热性，A92L提高了对变性剂的耐受度，而且R41H和A92L组合以后不仅可以更大幅度的提高人溶菌酶的耐热性，而且能够提高人溶菌酶对变性剂的耐受度；将本发明还公开了一种基因工程改造的耐热人溶菌酶在高温造粒型饲料制备中的应用，所述的基因工程改造的耐热人溶菌酶的耐热性相对来说要高于一般的酶，在温度80‑85℃的高温造粒过程中，在至少前8‑30min内的活性能够维持在50％以上；本发明还公开了一种基因工程改造的耐热人溶菌酶在食品保鲜中的应用，以耐热人溶菌酶为主要活性成分的保鲜剂，用于水产或肉制品的保鲜，可以延长低温肉制品的保质期一倍以上。 | ||
| 搜索关键词： | 基因工程 改造 耐热 人溶菌酶 | ||
【主权项】：
一种基因工程改造的耐热人溶菌酶，其中，所述耐热人溶菌酶的氨基酸序列如SEQ ID NO:1、SEQ ID NO:2或SEQ ID NO:3所示。
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