[发明专利]一种火麻酥及其制作方法在审
| 申请号： | 201710891823.1 | 申请日： | 2017-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN107509772A | 公开（公告）日： | 2017-12-26 |
| 发明（设计）人： | 卢金逢 | 申请（专利权）人： | 广西巴马正中长寿食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/047;A21D2/36;A21D13/60 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 547500 广西壮族自治区河池市巴*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种火麻酥及其制作方法，涉及食品加工技术领域；所述火麻酥包括以下原料火麻仁、墨米、食用油、黄芩、金银花、山梨酸和白砂糖；所述火麻酥制作过程中先将火麻仁烘烤，再浸泡、研磨，可激发火麻的香味散发，使火麻酥香味浓郁，同时，将所有原料混合制成团状料后，先用烤箱烘烤，再进行油炸，使口感更酥脆。本发明采用特殊工艺，克服了多吃容易上火，且保健功效较单一的问题，使制得的火麻酥酥脆可口，营养丰富，有火麻特有的香味，不但多吃不上火，还具有清热泻火功效，是一款老幼皆宜的优质食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火麻酥 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种火麻酥，其特征在于：包括以下重量份数的原料：火麻仁100‑120份、墨米45‑65份、食用油6‑8份、黄芩7‑9份、金银花8‑14份、山梨酸0.1‑0.5份和白砂糖25‑35份。
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