[发明专利]一种蒸饼干以及制备方法在审
| 申请号： | 201710862347.0 | 申请日： | 2017-09-21 |
| 公开（公告）号： | CN109527049A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 黄少坡 | 申请（专利权）人： | 童城（福建）营养食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D15/02;A21D17/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 363000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种蒸饼干以及制备方法，其成分按重量为单位包括：马铃薯淀粉5‑15g、小麦粉50‑80g、白砂糖8‑15g、大豆油6‑12g、碳酸氢铵0.5‑3g、小苏打2‑8g、食用盐5‑10g，其制备方法为：原料、辅料预处理‑‑‑面团的调制‑‑‑滚轧‑‑‑成型‑‑‑烘烤‑‑‑冷却‑‑‑整理‑‑‑包装‑‑‑成品，本发明增加了饼干的湿度，解决了儿童或者部分病态牙齿的咀嚼困难的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 饼干 碳酸氢铵 白砂糖 大豆油 辅料预处理 马铃薯淀粉 面团 食用盐 小麦粉 烘烤 滚轧 调制 咀嚼 成型 牙齿 冷却 | ||
【主权项】：
1.一种蒸饼干以及制备方法，其成分按重量为单位包括：马铃薯淀粉5‑15g、小麦粉50‑80g、白砂糖8‑15g、大豆油6‑12g、碳酸氢铵0.5‑3g、小苏打2‑8g、食用盐5‑10g，其制备方法为：原料、辅料预处理‑‑‑面团的调制‑‑‑滚轧‑‑‑成型‑‑‑烘烤‑‑‑冷却‑‑‑整理‑‑‑包装‑‑‑成品；原料、辅料预处理：将马铃薯淀粉、小麦粉、白砂糖、大豆油、碳酸氢铵、小苏打、食用盐称斤至相对应的成分并且储放待用；面团的调制：将将马铃薯淀粉、小麦粉、白砂糖、大豆油、碳酸氢铵、小苏打、食用盐依次投入和面机内，并将和面机内注入10‑30g的水进行搅拌；滚轧：将搅拌好的黏性面投入压面机内进行压实工作；成型：将压实的面团进行切割成型，切割为饼干状；烘烤：将饼干状的面团放入烤箱内烘烤，烘烤至全熟；冷却：烘烤完成后进行冷却，环境要求为湿度较低的无风阴凉处静止晾干；整理：晾干后的饼干进行摆放完整；包装：将饼干逐一进行包装，要求密封，保证存放时间；成品：将逐一包装的饼干进行整体用包装箱进行包装，进行售卖。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于童城（福建）营养食品有限公司，未经童城（福建）营养食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710862347.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种半手工半机械化的磨牙棒及其制备方法
- 下一篇：一种打结装置及打结方法
