[发明专利]一种虾类保鲜剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201710783066.6 | 申请日： | 2017-09-03 |
| 公开（公告）号： | CN107467169A | 公开（公告）日： | 2017-12-15 |
| 发明（设计）人： | 陈康健;吴金红;徐彬彬 | 申请（专利权）人： | 湛江恒兴水产科技有限公司;广东恒兴集团有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24 |
| 代理公司： | 深圳市兴科达知识产权代理有限公司44260 | 代理人： | 杨小东 |
| 地址： | 524000 广东省湛江市霞山区人民*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种虾类保鲜剂，包括以下原料山梨酸钾、对羟基苯甲酸丙酯、茶多酚、没食子酸、抗坏血酸、氯化钠、海藻酸钠、蔗糖、麦芽糊精、鼠尾草提取物、乙醇和水；其制备方法包括S1山梨酸钾、氯化钠和海藻酸钠的溶解；S2乙醇、对羟基苯甲酸丙酯、茶多酚、没食子酸、抗坏血酸和鼠尾草提取物的溶入以及pH值的调节；S3蔗糖和麦芽糊精的分散即得虾类保鲜剂。本发明提出的保鲜剂，配方合理，原料廉价易得，制备方法简单，性质稳定，对虾类的保鲜效果好，存储两周后虾的色泽与鲜虾几乎保持一致，使用方法简单，无需冰冻，在存储过程中对存储环境的要求低，避免传统方法中冰融化给存储环境和以及虾的保鲜度产生的影响。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种虾类保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：山梨酸钾0.05～0.08份，对羟基苯甲酸丙酯4～6份，茶多酚2～5份，没食子酸3～6份，抗坏血酸2～4份，氯化钠10～16份，海藻酸钠10～16份，蔗糖150～220份，麦芽糊精100～180份，鼠尾草提取物2～8份，乙醇300～500份，水500～700份。
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