[发明专利]一种虾类保鲜剂及其制备方法

权利要求书

1.一种虾类保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：山梨酸钾0.05～0.08份，对羟基苯甲酸丙酯4～6份，茶多酚2～5份，没食子酸3～6份，抗坏血酸2～4份，氯化钠10～16份，海藻酸钠10～16份，蔗糖150～220份，麦芽糊精100～180份，鼠尾草提取物2～8份，乙醇300～500份，水500～700份。

2.根据权利要求1所述的一种虾类保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：山梨酸钾0.05～0.08份，对羟基苯甲酸丙酯4～6份，茶多酚3～5份，没食子酸4～6份，抗坏血酸2～4份，氯化钠12～16份，海藻酸钠12～16份，蔗糖170～200份，麦芽糊精120～160份，鼠尾草提取物2～6份，乙醇350～450份，水550～650份。

3.根据权利要求1所述的一种虾类保鲜剂，其特征在于，包括以下重量份的原料：山梨酸钾0.075份，对羟基苯甲酸丙酯5份，茶多酚4份，没食子酸5份，抗坏血酸3份，氯化钠13份，海藻酸钠14份，蔗糖180份，麦芽糊精140份，鼠尾草提取物4份，乙醇400份，水600份。

4.根据权利要求1所述的一种虾类保鲜剂，其特征在于，所述山梨酸钾的质量占保鲜剂总质量的0.075‰以下。

5.根据权利要求1所述的一种虾类保鲜剂，其特征在于，所述鼠尾草提取物的提取包括以下步骤：将鼠尾草洗净并沥去水分，切成1cm以下的小段，并转移至反应瓶中，加入6～10倍量的乙醇，于40～50℃的条件下提取20～40min，再用5～8倍量的乙醇于60～70℃提取20～40min，滤过，合并滤液，减压浓缩，再经色谱柱提纯即得鼠尾草提取物。

6.根据权利要求5所述的一种虾类保鲜剂，其特征在于，所述色谱柱提纯的条件为：洗脱剂为乙酸乙酯：石油醚的体积比为10：90，色谱柱硅胶的粒度为100～200目，流速为4～5mL/min。

7.一种虾类保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：将四分之一体积的水置于反应瓶中，再向反应瓶中加入相应重量份的山梨酸钾、氯化钠和海藻酸钠，混合均匀得混合物A；

S2：向混合物A中加入相应重量份的乙醇、对羟基苯甲酸丙酯、茶多酚、没食子酸、抗坏血酸和鼠尾草提取物，搅拌10～15min，即得混合物B，再使用食品级pH调节剂调节pH为5～6；

S3：将反应瓶转移至超声仪中，保证超声温度在15℃以下，并向混合物B中加入余量的水，再依次加入蔗糖和麦芽糊精，控制蔗糖和麦芽糊精的加入速度为4～6g/min，蔗糖和麦芽糊精全部加入后，继续超声20～25min，即得虾类保鲜剂。