[发明专利]一种桦树茸明日叶茶的制备工艺

摘要

本发明公开了一种桦树茸明日叶茶的制备工艺，属于茶叶制备技术领域。其解决了现有技术中明日叶茶存在的查尔酮溶出量低、口味及保健效果差的技术问题。本发明依次通过选择采摘‑冰冻开骨‑冰浸保绿‑脱水定湿‑喷酶开链‑高温灭活‑揉捻造型‑烘干定型‑烘炒提香‑降温陈化‑茶茸共混‑二次烘焙出香‑冷却大包装‑陈化均香‑检验定标‑分装等工艺步骤，制备得到的桦树茸明日叶茶既能修饰明日叶茶的香气，又能发挥明日叶茶、桦树茸的协同保健作用，尤其是能有效提高明日叶茶冲饮时保健成分查尔酮的溶出率。本发明制备工艺有利于充分利用药用活性成分，提升明日叶茶的保健效果。