[发明专利]一种炖煮鸡肉味液体香精及其制备方法有效
| 申请号： | 201710658635.4 | 申请日： | 2017-08-04 |
| 公开（公告）号： | CN107242522B | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 谢建春;范梦蝶;杜文斌;肖群飞;赵梦瑶;王天泽;赵健 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 李冉 |
| 地址： | 100048*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食品添加剂领域，提供一种炖煮鸡肉味液体香精及其制备方法，由乙偶姻10.0‑20.0％、二甲基二硫醚0.1‑2.0％、己醛15.0‑30.0％、2‑甲基吡嗪0.0‑0.1％、糠醇1.0‑5.0％、2‑甲基‑3‑呋喃硫醇0.1‑1.0％、3‑甲硫基丙醛2.0‑5.0％、糠硫醇1.0‑2.0％、1‑辛烯‑3‑醇5.0‑15.0％、呋喃酮1.8‑5.0％、3‑辛烯‑2‑酮0.1‑2.0％、壬醛5.0‑15.0％、(E，E)‑2，4‑癸二烯醛10.0‑30.0％等香料及溶媒按照质量百分比配制，产品具有天然炖煮鸡风味，香气自然逼真，留香时间长，可应用在调味品，速冻食品，休闲食品，方便食品等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 炖煮 鸡肉 液体 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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