[发明专利]一种炖煮鸡肉味液体香精及其制备方法

权利要求书

1.一种炖煮鸡肉味液体香精，其特征在于，由下列质量百分比组分组成：乙偶姻10.0-20.0％、二甲基二硫醚0.1-2.0％、己醛15.0-30.0％、2-甲基吡嗪0.0-0.1％、4-甲基噻唑0.1-2.0%、糠醇1.0-5.0％、2-甲基-3-呋喃硫醇0.1-1.0％、3-甲硫基丙醛2.0-5.0％、糠硫醇1.0-2.0％、1-辛烯-3-醇5.0-15.0％、2-甲基-3-甲硫基呋喃0.1-2.0%、2,5-二甲基-4-羟基-3（2H）呋喃酮1.8-5.0％、3-辛烯-2-酮0.1-2.0％、2-乙基-3，5-二甲基吡嗪0.1-2.0%、壬醛5.0-15.0％、2-戊基噻吩0.1-2.0%、(E，E)-2，4-壬二烯醛3.5-5.0%、4-甲基-5-噻唑乙醇0.0-0.2%、(E，E)-2，4-癸二烯醛10.0-30.0％、双（2-甲基-3-呋喃基）二硫醚0.1-1.0%、溶媒余量添加至100%；

所述溶媒为丙二醇、乙醇、水、食用油或其混合物；

所述炖煮鸡肉味液体香精的制备方法，包括如下步骤：将单体香料按照质量百分比组成进行混合，最后用溶媒配足100％，即得所述炖煮鸡肉味液体香精。