[发明专利]应用于液体食品保鲜的可食性脱氧剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201710650195.8 | 申请日： | 2017-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN109380638A | 公开（公告）日： | 2019-02-26 |
| 发明（设计）人： | 章建浩;赵见营;梁艳文 | 申请（专利权）人： | 常熟市屹浩食品包装材料科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3436 | 分类号： | A23L3/3436 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 申绍中;郭栋梁 |
| 地址： | 215000 江苏省苏州市常*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种应用于液体食品保鲜的可食性脱氧剂及其制备方法，属于食品保鲜技术领域。本发明的技术方案是把吸氧成分、电解质、载体、稳定剂于一定温度、真空状态下混合均匀，制成粘稠的活性除氧剂。所述的吸氧成分为氯化亚铁、维生素C、硫胺素和葡萄糖氧化酶，电解质为氯化钠，载体为葡萄糖水溶液，稳定剂为羧甲基纤维素钠、聚乙烯醇。本发明提供的应用于液体食品保鲜的脱氧剂及其制备方法，一是采用的吸氧成分为水溶性食品级材料，在除氧的同时保证了脱氧剂的可食用性；二是利用聚乙烯醇及羧甲基纤维素钠作为稳定剂，调控脱氧剂的粘度和流动性，以提高脱氧剂的稳定性。本发明中的脱氧剂尤其适用于饮料等液体食品的保鲜包装。 | ||
| 搜索关键词： | 脱氧剂 液体食品 稳定剂 吸氧 制备 羧甲基纤维素钠 电解质 保鲜 聚乙烯醇 可食性 氯化钠 应用 葡萄糖水溶液 葡萄糖氧化酶 食品保鲜技术 水溶性食品 保鲜包装 可食用性 氯化亚铁 真空状态 维生素C 除氧剂 硫胺素 粘稠 除氧 饮料 调控 保证 | ||
【主权项】：
1.一种应用于液体食品保鲜的可食性脱氧剂及其制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：1）载体加热：真空条件下将载体溶液加热；2）电解质溶解：真空条件下将电解质溶解于步骤1）中的载体溶液中，制成电解质溶液；3）吸氧成分溶解：真空条件下将吸氧成分溶解于步骤2）中的电解质溶液中，制成脱氧剂水溶液4）稳定剂溶解：真空条件下将稳定剂溶解于步骤3）中的脱氧剂水溶液中，混合均匀。
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