[发明专利]一种酵素的制备工艺在审
| 申请号： | 201710635874.8 | 申请日： | 2017-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN109315766A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 简慧娟 | 申请（专利权）人： | 简慧娟 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酵素的制备工艺，取水果作为原料，消毒处理后，在洁净条件下切碎，混合均匀然后加入白糖，常温下发酵20‑40天，过滤，得到酵素原液；将酵素原液接种枯草杆菌和乳酸菌，发酵30‑60天后，得到酵素；所述水果选自芒果、苹果、猕猴桃、梨、葡萄、草莓、木瓜、橙子、柠檬、番石榴、山楂、桑葚中的一种或两种以上任意比例的混合物。本发明的制备方法发酵时间短，生产效率高，制得的酵素活性成分高，可以增强人们的抵抗能力，起到养生保健的作用，特别适用于体弱多病者。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 发酵 制备工艺 原液 枯草杆菌 乳酸菌 抵抗能力 酵素活性 洁净条件 生产效率 体弱多病 养生保健 混合物 柠檬 山楂 水果 常温下 番石榴 猕猴桃 木瓜 白糖 切碎 制备 草莓 芒果 过滤 接种 消毒 葡萄 苹果 | ||
【主权项】：
1.一种酵素的制备工艺，其特征在于，取水果作为原料，消毒处理后，在洁净条件下切碎，混合均匀然后加入白糖，常温下发酵20‑40天，过滤，得到酵素原液；将酵素原液接种枯草杆菌和乳酸菌，发酵30‑60天后，得到酵素；所述水果选自芒果、苹果、猕猴桃、梨、葡萄、草莓、木瓜、橙子、柠檬、番石榴、山楂、桑葚中的一种或两种以上任意比例的混合物。
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