[发明专利]一种酵素的制备工艺在审
| 申请号： | 201710635874.8 | 申请日： | 2017-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN109315766A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 简慧娟 | 申请（专利权）人： | 简慧娟 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 210000 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酵素 发酵 制备工艺 原液 枯草杆菌 乳酸菌 抵抗能力 酵素活性 洁净条件 生产效率 体弱多病 养生保健 混合物 柠檬 山楂 水果 常温下 番石榴 猕猴桃 木瓜 白糖 切碎 制备 草莓 芒果 过滤 接种 消毒 葡萄 苹果 | ||
【权利要求书】：
1.一种酵素的制备工艺，其特征在于，取水果作为原料，消毒处理后，在洁净条件下切碎，混合均匀然后加入白糖，常温下发酵20-40天，过滤，得到酵素原液；将酵素原液接种枯草杆菌和乳酸菌，发酵30-60天后，得到酵素；所述水果选自芒果、苹果、猕猴桃、梨、葡萄、草莓、木瓜、橙子、柠檬、番石榴、山楂、桑葚中的一种或两种以上任意比例的混合物。
2.如权利要求1所述的酵素的制备工艺，其特征在于，所述枯草杆菌和乳酸菌的接种量为3-7%。
3.如权利要求1所述的酵素的制备工艺，其特征在于，所述原料水果与白糖的重量比为1:0.6-1。
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