[发明专利]一种阿胶原浆制作工艺在审
| 申请号： | 201710506263.3 | 申请日： | 2017-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN107198236A | 公开（公告）日： | 2017-09-26 |
| 发明（设计）人： | 王会战 | 申请（专利权）人： | 黄陵盛铭生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L13/20 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙)44295 | 代理人： | 蔡国 |
| 地址： | 727300 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种阿胶原浆制作工艺，包括原料处理、熬胶和罐装两个步骤，所述的熬胶洗净的驴皮经焯皮去除部分可溶性油脂后，加5‑7倍水进行化皮，温度加热至110‑120度，时间为2‑4小时，然后进行第二次化皮，温度加热至110‑140度，时间为1‑2小时，将所得胶汁进行静置沉淀20‑24小时后出胶，所得胶汁进行离心、过滤、蒸发水分，而后分离去除胶质中较轻部分，继续加1‑2倍水在110‑120度下熬制20‑24小时出胶，熬制结束后加入中药提取液和蜂蜜混合均匀并熬制后即可出胶，放入冷却室进行冷却、消毒和杀菌，即得阿胶原浆。本发明在熬制的全过程中都进行着杀菌处理，有效地降低了阿胶原浆中的含菌量，延长了产品的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阿胶 原浆 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种阿胶原浆制作工艺，包括原料处理、熬胶和罐装两个步骤，其特征是，所述的熬胶过程为：洗净的驴皮经焯皮去除部分可溶性油脂后，加5‑7倍水进行化皮，温度加热至110‑120度，时间为2‑4小时，然后进行第二次化皮，温度加热至110‑140度，时间为1‑2小时，将两次化皮所得胶汁合并，静置沉淀20‑24小时后出第二次胶汁、离心、过滤、蒸发水分，而后分离去除胶质中较轻部分，继续加1‑2倍水在110‑120度下熬制20‑24小时出第三次胶汁，加入中药提取液和蜂蜜混合均匀并熬制，出胶即得阿胶原浆，放入冷却室进行冷却、消毒和杀菌。
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