[发明专利]面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201710470784.8 | 申请日： | 2017-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN107183118A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 钟静涛 | 申请（专利权）人： | 钟静涛 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D8/04;A21D8/06 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙)11369 | 代理人： | 靳浩 |
| 地址： | 532199 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种面包，包括以重量计份的如下原料126～145份的高筋面粉、66～84份的低筋面粉、35～45份的黄豆粉、26～33份的绿豆粉、13～16份的土豆粉、22～26份的桔皮粉、7～15份的山楂粉、8～16份的红枣粉、12～15份的甘草提取物、9～13份的板蓝根提取物、1.8～3.5份的干酵母、8～14份的白砂糖、30～33份的蛋清液、5～8份的食盐、172～188份的水以及20～30份的果脯。本发明提供的面包烘培后散发出独特的果香味，提高了面包的香味和口感，同时配以山楂粉、桔皮粉和甘草提取物的开胃健脾效果，能让人们有续吃的欲望，再配合本发明提供的面包原料中包含的多方面营养，以保证了人们的饮食健康。 | ||
| 搜索关键词： | 面包 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种面包，其特征在于，包括以重量计份的如下原料：126～145份的高筋面粉、66～84份的低筋面粉、35～45份的黄豆粉、26～33份的绿豆粉、13～16份的土豆粉、22～26份的桔皮粉、7～15份的山楂粉、8～16份的红枣粉、12～15份的甘草提取物、9～13份的板蓝根提取物、1.8～3.5份的干酵母、8～14份的白砂糖、30～33份的蛋清液、5～8份的食盐、172～188份的水以及20～30份的果脯。
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