[发明专利]一种红茶饮料的制备方法

摘要

本发明涉及一种红茶饮料的制备方法，包括如下步骤步骤1在田间摘取80‑100％成熟度的鲜叶放入到烘干机内，步骤2将步骤1的鲜叶移动到室内进行三次降温处理，步骤3将步骤2得到的鲜叶进行发酵处理，步骤4将步骤3得到的茶叶半成品放入到分筛上进行分筛处理，步骤5将步骤4得到的红茶成品放入到包装机中进行包装处理，步骤6取出步骤5得到的红茶包放入到浸提罐进行浸提处理，步骤7将步骤6得到的红茶溶液和沉淀物放入到过滤器中进行过滤处理，步骤8将步骤7得到的红茶溶液放入到灌装机中进行灌装处理，本发明制作出口味好的红茶饮料以及生产加工过程中自动化程度高，有效提高企业的生产效率。

主权项

一种红茶饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：在田间摘取80‑100％成熟度的鲜叶放入到烘干机内，温度设定为160‑180℃，烘干时间设定为20‑30min；步骤2：将步骤1的鲜叶移动到室内进行三次降温处理，当温度降到80‑100℃时，热柔10‑20min，当温度降到60‑80℃时，热柔20‑30min，当温度降到40‑60℃时，热柔30‑40min；步骤3：将步骤2得到的鲜叶进行发酵处理，摊叶厚度为10‑12cm，发酵温度为30‑35℃，发酵时间为1‑1.5小时，得到红茶叶半成品；步骤4：将步骤3得到的茶叶半成品放入到分筛上进行分筛处理，每平方米摊茶叶半成品2.5㎏～3.5㎏，手动翻5‑10time，得到红茶成品；步骤5：将步骤4得到的红茶成品放入到包装机中进行包装处理，包装数量设定为50‑100g，包装速度设定为10‑30min/bag，得到红茶包；步骤6：取出步骤5得到的红茶包放入到浸提罐进行浸提处理，加入纯净水80‑90％，浸提温度设定为70‑80℃，得到红茶溶液和沉淀物；步骤7：将步骤6得到的红茶溶液和沉淀物放入到过滤器中进行过滤处理，过滤时间设定为5‑10s，得到红茶溶液；步骤8：将步骤7得到的红茶溶液放入到灌装机中进行灌装处理，灌装为250ml/box，得到红茶饮料。