[发明专利]一种红茶饮料的制备方法在审
申请号: | 201710468257.3 | 申请日: | 2017-06-20 |
公开(公告)号: | CN107047858A | 公开(公告)日: | 2017-08-18 |
发明(设计)人: | 李继宏;李金龙;李磊;李小飞;许保国 | 申请(专利权)人: | 安徽省天山茶业有限公司 |
主分类号: | A23F3/16 | 分类号: | A23F3/16;A23F3/06 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 24108*** | 国省代码: | 安徽;34 |
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摘要: | 本发明涉及一种红茶饮料的制备方法,包括如下步骤步骤1在田间摘取80‑100%成熟度的鲜叶放入到烘干机内,步骤2将步骤1的鲜叶移动到室内进行三次降温处理,步骤3将步骤2得到的鲜叶进行发酵处理,步骤4将步骤3得到的茶叶半成品放入到分筛上进行分筛处理,步骤5将步骤4得到的红茶成品放入到包装机中进行包装处理,步骤6取出步骤5得到的红茶包放入到浸提罐进行浸提处理,步骤7将步骤6得到的红茶溶液和沉淀物放入到过滤器中进行过滤处理,步骤8将步骤7得到的红茶溶液放入到灌装机中进行灌装处理,本发明制作出口味好的红茶饮料以及生产加工过程中自动化程度高,有效提高企业的生产效率。 | ||
搜索关键词: | 一种 红茶 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种红茶饮料的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:步骤1:在田间摘取80‑100%成熟度的鲜叶放入到烘干机内,温度设定为160‑180℃,烘干时间设定为20‑30min;步骤2:将步骤1的鲜叶移动到室内进行三次降温处理,当温度降到80‑100℃时,热柔10‑20min,当温度降到60‑80℃时,热柔20‑30min,当温度降到40‑60℃时,热柔30‑40min;步骤3:将步骤2得到的鲜叶进行发酵处理,摊叶厚度为10‑12cm,发酵温度为30‑35℃,发酵时间为1‑1.5小时,得到红茶叶半成品;步骤4:将步骤3得到的茶叶半成品放入到分筛上进行分筛处理,每平方米摊茶叶半成品2.5㎏~3.5㎏,手动翻5‑10time,得到红茶成品;步骤5:将步骤4得到的红茶成品放入到包装机中进行包装处理,包装数量设定为50‑100g,包装速度设定为10‑30min/bag,得到红茶包;步骤6:取出步骤5得到的红茶包放入到浸提罐进行浸提处理,加入纯净水80‑90%,浸提温度设定为70‑80℃,得到红茶溶液和沉淀物;步骤7:将步骤6得到的红茶溶液和沉淀物放入到过滤器中进行过滤处理,过滤时间设定为5‑10s,得到红茶溶液;步骤8:将步骤7得到的红茶溶液放入到灌装机中进行灌装处理,灌装为250ml/box,得到红茶饮料。
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