[发明专利]一种甜胡萝卜棒的制作方法

摘要

一种甜胡萝卜棒的制作方法，涉及农产品加工制作技术领域，其特征在于包括以下步骤，挑选胡萝卜、烘烤胡萝卜、浸泡胡萝卜、再次烘烤、制作无菌桶、放置胡萝卜、胡萝卜装桶。本发明方法合理、操作方便、制作便捷。

主权项

一种甜胡萝卜棒的制作方法，其特征在于：包括以下步骤，步骤一、挑选胡萝卜：选择新鲜、无病虫害的胡萝卜，然后将胡萝卜用22‑27℃的清水冲洗干净，然后放在加入了小苏打的36‑40℃的纯净水中浸泡10‑15分钟，小苏打与清水重量比为1：60，浸泡后取出继续用34‑38℃的清水冲洗干净；步骤二、烘烤胡萝卜：将冲洗干净的胡萝卜去皮，然后再冲洗一下，切成长条状，然后放在阳光下晾晒20‑25分钟后，放入74‑79℃的烘烤箱中加工25‑30分钟，然后升温到80‑84℃，继续加工20‑24分钟；步骤三、浸泡胡萝卜：将烘烤后的胡萝卜取出，放入浸泡液中浸泡40‑45分钟，浸泡时要进行密封处理，并且需从浸泡开始持续加热到41‑46℃；步骤四、再次烘烤：将浸泡后的胡萝卜取出，然后静置20‑25分钟，再放入81‑85℃的烘烤箱中加工25‑30分钟，然后升温到86‑90℃，继续加工29‑33分钟；步骤五、制作无菌桶：选择一个陶瓷桶，然后用清水冲洗干净之后自然晾干，再采用紫外线灭菌40‑45分钟；步骤六、放置胡萝卜：将荷花花瓣平铺在竹子上，然后将烘烤后的胡萝卜放在荷花花瓣上，再覆盖一层荷花花瓣，再放置在通风、干燥、有阳光的地方晾晒4.5‑5个小时；步骤七、胡萝卜装桶：将胡萝卜从荷花花瓣中取出，然后放在桶中，进行抽真空形成真空或者类真空状态，需密封放置。