[发明专利]一种甜胡萝卜棒的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及农产品加工制作技术领域，具体涉及一种甜胡萝卜棒的制作方法。

背景技术

胡萝卜(学名：Daucus carota L.var.sativa Hoffm.)，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜(学名：Daucus carota L.var.carota)的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

是二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。复伞形花序，花序梗长10-55厘米，有糙硬毛；总苞有多数苞片，呈叶状，羽状分裂；伞辐多数，结果时外缘的伞辐向内弯曲；小总苞片5-7，线形；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长，长3-10毫米。果实圆卵形，长3-4毫米，宽2毫米，棱上有白色刺毛。花期5-7月。

产中国四川、贵州、河南、湖北、江西、安徽、江苏、浙江等省。全国各地广泛栽培。分布于欧洲及东南亚地区。

根作蔬菜食用。并含多种维生素甲、乙、丙及胡萝卜素。

而胡萝卜一般都是在收割之后再通过加工制成不同的产品，而往往这种产品对于许多的人来说并不一定喜欢吃，而且有些加工非常的简单，并不利于保存，又或者方法非常的复杂，不利于推广。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于克服现有的技术缺陷提供一种方法合理、操作方便、制作便捷的一种甜胡萝卜棒的制作方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种甜胡萝卜棒的制作方法，其特征在于：包括以下步骤，

步骤一、挑选胡萝卜：选择新鲜、无病虫害的胡萝卜，然后将胡萝卜用22-27℃的清水冲洗干净，然后放在加入了小苏打的36-40℃的纯净水中浸泡10-15分钟，小苏打与清水重量比为1：60，浸泡后取出继续用34-38℃的清水冲洗干净；

步骤二、烘烤胡萝卜：将冲洗干净的胡萝卜去皮，然后再冲洗一下，切成长条状，然后放在阳光下晾晒20-25分钟后，放入74-79℃的烘烤箱中加工25-30分钟，然后升温到80-84℃，继续加工20-24分钟；

步骤三、浸泡胡萝卜：将烘烤后的胡萝卜取出，放入浸泡液中浸泡40-45分钟，浸泡时要进行密封处理，并且需从浸泡开始持续加热到41-46℃；

步骤四、再次烘烤：将浸泡后的胡萝卜取出，然后静置20-25分钟，再放入81-85℃的烘烤箱中加工25-30分钟，然后升温到86-90℃，继续加工29-33分钟；

步骤五、制作无菌桶：选择一个陶瓷桶，然后用清水冲洗干净之后自然晾干，再采用紫外线灭菌40-45分钟；

步骤六、放置胡萝卜：将荷花花瓣平铺在竹子上，然后将烘烤后的胡萝卜放在荷花花瓣上，再覆盖一层荷花花瓣，再放置在通风、干燥、有阳光的地方晾晒4.5-5个小时；

步骤七、胡萝卜装桶：将胡萝卜从荷花花瓣中取出，然后放在桶中，进行抽真空形成真空或者类真空状态，需密封放置；

所述浸泡液由以下重量份的材料制成，

冰糖28份、蜂蜜25份、红糖8份、柠檬汁5份、葡萄糖酸钙7份、中药制剂10份；

包括以下制备步骤，

Ⅰ将中药制剂放入砂锅中，加入其重量1.3倍的纯净水，用武火煎煮3-3.5个小时，然后滤渣留汤剂；

Ⅱ将铁锅加热，然后放入浸泡液材料总重量2.2倍的清水煮沸，然后一次放入浸泡液的材料，每隔2分钟放入一种，边煮边搅拌，待全部放入后，用武火继续熬煮3-3.3个小时；

所述中药制剂由以下重量份的材料制成，

人参1份、灵芝1份、远志2份、酸枣仁3份、天南星4份、黄精5份、枸杞子6份、墨旱莲7份、黑芝麻8份、蛇床子9份、锁阳1份、百合2份、黄芪3份、白果4份、丹皮5份、天麻6份。

本发明的有益效果为：通过清水以及小苏打的清洗能够洗去灰尘、泥土以及各种杂质、虫等等，这样就非常的清洁，而且清洗都是清洗多次的，而通过烘烤能过去除多余的水分，通过浸泡能够保证吸收需要的材料，这样就能够保证胡萝卜的制作，而且无菌且类真空或者真空能够保证产品的新鲜程度以及质量，放在荷花和竹子上会有一种独特的香味。本发明方法合理、操作方便、制作便捷。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面进一步阐述本发明。

一种甜胡萝卜棒的制作方法，其特征在于：包括以下步骤，