[发明专利]一种无酒味甜酒酿所用开胃型甜酒曲及其制备方法在审
| 申请号： | 201710438732.2 | 申请日： | 2017-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN107460072A | 公开（公告）日： | 2017-12-12 |
| 发明（设计）人： | 杜鑫;骆燕;郭启鹏;兰洋 | 申请（专利权）人： | 贵州省食品发酵研发中心（有限合伙） |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/8984;A61P1/14;C12R1/845 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙)11362 | 代理人： | 郭防,张梅 |
| 地址： | 550002 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无醇甜酒酿所用开胃型甜酒曲及其制备方法，所述甜酒曲主要由麸皮、米酒糟、山药、太子参、陈皮、甘草、肉桂、八角茴香、辣蓼草、铁皮石斛、3866根霉曲、酵母和工艺用水制成。所述甜酒曲酿制的甜酒酿无酒味，风味香浓，适喜爱甜酒的人群会更多。同时还有开胃的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无酒味甜 酒酿 所用 开胃 酒曲 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无酒味甜酒酿所用开胃型甜酒曲，其特征在于，它是以下述重量配比的原料制成，麸皮830‑920份、米酒糟150‑200份、山药8‑13份、太子参4‑4.5份、陈皮3‑3.5份、甘草2‑2.5份、肉桂1‑1.5份、八角茴香2‑2.5份、辣蓼草2‑5份、铁皮石斛1.5‑3份、3866根霉曲4‑6份、酵母2‑2.5份和工艺用水150‑250份制成。
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