[发明专利]采用蒸箱微波炉一体机制作粽子的烹饪方法在审
| 申请号： | 201710416935.1 | 申请日： | 2017-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN107969626A | 公开（公告）日： | 2018-05-01 |
| 发明（设计）人： | 郑雷;曹亚裙;方堃;刘锦;左春洋;茅忠群;诸永定 | 申请（专利权）人： | 宁波方太厨具有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L13/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 宁波诚源专利事务所有限公司33102 | 代理人： | 徐雪波,邓青玲 |
| 地址： | 315336 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种采用蒸箱微波炉一体机制作粽子的烹饪方法，其特征在于首先准备主料和配料，然后按照以下作步骤制作粽子步骤(1)、将300克糯米用常温水浸泡2个小时；步骤(2)、将500克排骨斩成2.6*3*1.8厘米的块；步骤(3)、用配料中与步骤(2)得到的排骨块拌匀，腌制20‑30分钟；步骤(4)、制作粽叶糯米排骨生坯；步骤(5)、将包扎成型后的粽叶糯米排骨生坯平摆于蒸盘上，放入蒸箱微波炉一体机内，采用蒸汽模式加热10分钟；然后采用微波中高火模式加热5分钟再采用蒸汽模式加热10分钟。本发明采用微波与蒸汽交错加热，缩短烹饪时间，让烹饪过程量化，制作的粽子口感佳。 | ||
| 搜索关键词： | 采用 微波炉 一体机 制作 粽子 烹饪 方法 | ||
【主权项】：
一种采用蒸箱微波炉一体机制作粽子的烹饪方法，其特征在于：首先准备主料和配料，其中主料包括排骨500克、糯米300克；配料包括生姜10克、葱15克、盐6克、味精0.5克、料酒5克、生抽15克、蚝油6克、南乳汁5‑10克、甜面酱5‑10克、麻油3克、老抽5克，粽叶；然后按照以下作步骤制作粽子：步骤(1)、将300克糯米用常温水浸泡2个小时；步骤(2)、将500克排骨斩成2.6*3*1.8厘米的块；步骤(3)、用配料中的生姜10克、葱15克、盐6克、味精0.5克、料酒5克、生抽15克、蚝油6克、南乳汁5‑10克、甜面酱5‑10克、麻油3克、老抽5克与步骤(2)得到的排骨块拌匀，腌制20‑30分钟；步骤(4)、将步骤(1)中的糯米沥净水分然后与排骨搅拌均匀，取排骨1块裹匀糯米，用粽叶包扎成型；步骤(5)、将包扎成型后的粽叶糯米排骨生坯平摆于蒸盘上，放入蒸箱微波炉一体机内，采用蒸汽模式加热，加热时间10分钟；步骤(6)、采用微波中高火模式加热，加热时间5分钟；步骤(7)、采用蒸汽模式加热，加热时间10分钟；步骤(8)、取出装盘。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宁波方太厨具有限公司，未经宁波方太厨具有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710416935.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
