[发明专利]一种酱牛肉及其制作方法在审
| 申请号： | 201710409140.8 | 申请日： | 2017-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN107080178A | 公开（公告）日： | 2017-08-22 |
| 发明（设计）人： | 许伟 | 申请（专利权）人： | 合肥岭牧农产品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 郑自群 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市经济技术*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种酱牛肉及其制作方法，该酱牛肉由以下重量份的原料制成牛肉100～120、咸面酱10～15、蓝莓果汁8～12、麦芽糊精5～7、食盐3～5、料酒2～3、生姜1～2、陈皮1～1.5、冰糖1～1.2、酱油0.8～1、八角0.8～1、花椒0.8～1、肉桂0.8～1、大茴香0.6～0.8、香叶0.5～0.7、白芷0.5～0.7、砂仁0.5～0.7、千里香0.5～0.7、红豆蔻0.4～0.6、丁香0.4～0.6、乳酸菌0.3～0.5、柠檬酸0.001～0.003。与现有技术相比而言，本发明制得的酱牛肉具有以下优点(1)添加了多种中药材和蓝莓果汁，口味更为丰富；(2)经过乳酸菌发酵，粗纤维减少，口感细腻，容易消化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种酱牛肉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：牛肉100～120、咸面酱10～15、蓝莓果汁8～12、麦芽糊精5～7、食盐3～5、料酒2～3、生姜1～2、陈皮1～1.5、冰糖1～1.2、酱油0.8～1、八角0.8～1、花椒0.8～1、肉桂0.8～1、大茴香0.6～0.8、香叶0.5～0.7、白芷0.5～0.7、砂仁0.5～0.7、千里香0.5～0.7、红豆蔻0.4～0.6、丁香0.4～0.6、乳酸菌0.3～0.5、柠檬酸0.001～0.003。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于合肥岭牧农产品有限公司，未经合肥岭牧农产品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710409140.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种铁路运输敞车
- 下一篇：猴头菌肴肉的加工方法
