[发明专利]一种牛肉干的制备方法在审
| 申请号： | 201710401552.7 | 申请日： | 2017-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN106962799A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 谭春萍;韦云伊;刘容;黄广君;黄福标;张艳雯;于冬玲 | 申请（专利权）人： | 南宁学院 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/16;A23L33/10;A23L3/40 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 530200 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肉干的制备方法，其步骤包括(1)原料选择，洗净，切块；(2)腌制，静置；(3)干燥；(4)二次调味；(5)真空包装，高温灭菌；本发明的牛肉干制备工艺具有工艺简单，自动化程度高，营养成分流失少，可制得多种风味的牛肉干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉干 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牛肉干的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)原料选择，洗净，切块；(2)腌制，静置；(3)干燥；(4)二次调味；(5)真空包装，高温灭菌。
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