[发明专利]一种用于户外冻干水果片的制备工艺在审
| 申请号： | 201710394964.2 | 申请日： | 2017-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN107156722A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 胡建锋 | 申请（专利权）人： | 胡建锋 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23B7/024 |
| 代理公司： | 许昌豫创知识产权代理事务所(特殊普通合伙)41140 | 代理人： | 李海帆 |
| 地址： | 461700 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于户外冻干水果片的制备工艺，步骤一挑选水分较少、清脆的水果，将水果清洗干净，去皮、去籽，获得水果肉；步骤二将上述去皮后的水果肉切成片状结构，放入冰箱保鲜室内低温保鲜；步骤三将上述保鲜后的若干片状水果肉放在玻璃皿中，送入真空干燥机的物料盘上，进行抽真空快速冷冻干燥；步骤四将上述冷冻干燥后的片状水果肉进行真空袋抽真空密封保存；根据本发明的工艺可制得的水果片硬度较高，富含营养，且保留了水果的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 户外 水果 制备 工艺 | ||
【主权项】：
一种用于户外冻干水果片的制备工艺，其特征在于：由以下步骤实现：步骤一：挑选水分较少、清脆的水果，将水果清洗干净，去皮、去籽，获得水果肉；步骤二：将上述去皮后的水果肉切成片状结构，放入冰箱保鲜室内低温保鲜；步骤三：将上述保鲜后的若干片状水果肉放在玻璃皿中，送入真空干燥机的物料盘上，进行抽真空快速冷冻干燥；步骤四：将上述冷冻干燥后的片状水果肉进行真空袋抽真空密封保存。
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