[发明专利]一种传统湘式腊肉烟熏复合材料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710388483.0 | 申请日： | 2017-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN108925612A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 白迎霞;刘小敏 | 申请（专利权）人： | 白迎霞 |
| 主分类号： | A23B4/044 | 分类号： | A23B4/044 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 726200 陕西省商*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品添加剂技术领域，具体说是一种传统湘式腊肉烟熏复合材料及其制备方法，其中复合材料由以下材料的质量百分比组成：40～60％的木屑、茶树枝、松柏枝或果木树枝中的至少一种、10～20％的柑橘皮或柚子皮中的至少一种、10～20％的竹刨花、竹叶或箬叶中的至少一种、5～10％的糖蜜以及10～20％的米糠。本发明通过选用合适的材料进行复合配比，能有效地减少苯并(a)芘等有害物质的生成；同时，将复合材料制成均匀的颗粒状，不但使用方便，而且燃烧均匀，燃烧过程易于控制。 | ||
| 搜索关键词： | 复合材料 腊肉 烟熏 制备 食品添加剂技术 有效地减少 质量百分比 复合配比 燃烧过程 木屑 茶树枝 柑橘皮 颗粒状 松柏枝 竹刨花 柚子皮 竹叶 果木 米糠 糖蜜 箬叶 树枝 燃烧 | ||
【主权项】：
1.一种传统湘式腊肉烟熏复合材料，其由以下材料的质量百分比组成：40～60％的木屑、茶树枝、松柏枝、果木树枝四种材料中的至少一种、10～20％的柑橘皮、柚子皮两种材料中的至少一种、10～20％的竹刨花、竹叶、箬叶三种材料中的至少一种、5～10％的糖蜜以及10～20％的米糠。
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