[发明专利]一种粗粮食品及其加工方法在审
| 申请号： | 201710320322.8 | 申请日： | 2017-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN107156618A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 王素军;时小燕;王逍迪;黄小英;押辉远;王明星;牛江秀 | 申请（专利权）人： | 洛阳师范学院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/104;A23L11/00;A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京智桥联合知识产权代理事务所(普通合伙)11560 | 代理人： | 侯桂丽 |
| 地址： | 471934 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种粗粮食品及其加工方法。本发明粗粮食品按重量份数计包括以下原料粗粮粉15～50份、低筋面粉90～250份、任选的食用油20～80份、任选的发酵粉和/或酵母粉0.3～2.0份；所述粗粮粉按重量份数计由以下原料组成鹰嘴豆5～20份、芸豆1～10份、红豆1～10份、高粱0.5～10份、黑豆0.5～5份、燕麦1～10份、玉米0.5～10份。本发明提供的粗粮食品具有健脾养胃、促进胃肠运动、预防糖尿病、抗氧化、降血脂、预防心脑血管疾病、抗衰老、减肥、提高免疫力等作用，尤其适宜中老年人食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粗粮 食品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种粗粮食品，其特征在于，按重量份数计包括以下原料：粗粮粉15～50份、低筋面粉90～250份、任选的食用油20～80份、任选的发酵粉和/或酵母粉0.3～2.0份；所述粗粮粉按重量份数计由以下原料组成：鹰嘴豆5～20份、芸豆1～10份、红豆1～10份、高粱0.5～10份、黑豆0.5～5份、燕麦1～10份、玉米0.5～10份。
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