[发明专利]一种腌制牛肉及其工艺方法在审
| 申请号： | 201710319840.8 | 申请日： | 2017-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN106923235A | 公开（公告）日： | 2017-07-07 |
| 发明（设计）人： | 赵黎 | 申请（专利权）人： | 赵黎 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L5/10;A23L25/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 441209 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于一种腌制牛肉及其工艺方法；该腌制牛肉按照重量份数计算，由下列原料制备而成鲜牛肉10份、盐3份、花椒1份、八角1份、丁香0.05份、葱3份、姜3份、料酒2份、辣椒2份、桂皮0.5份、栀子2份、枇杷壳2份、香草1份、银杏叶1份、辛夷花0.5份、熟花生米3份、水2.5份；将鲜牛肉切成条状备用；条状鲜牛肉的长度为4～6厘米、宽度为1～2厘米、高度为1～2厘米；将水烧至沸腾加入栀子煮25分钟后，取出栀子，留栀子水备用；将枇杷壳炒熟后粉碎备用；将银杏叶切碎后备用；将熟花生米压碎后备用；具有工艺方法简单、可长期保存、营养价值高、口感好、适用于老人和小孩及没有牙齿的人食用的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 牛肉 及其 工艺 方法 | ||
【主权项】：
一种腌制牛肉，其特征在于：该腌制牛肉按照重量份数计算，由下列原料制备而成：鲜牛肉10份、盐3份、花椒1份、八角1份、丁香0.05份、葱3份、姜3份、料酒2份、辣椒2份、桂皮0.5份、栀子2份、枇杷壳2份、香草1份、银杏叶1份、辛夷花0.5份、熟花生米3份、水2.5份。
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