[发明专利]金钗石斛格瓦斯保健饮品及其制作方法在审
| 申请号： | 201710283844.5 | 申请日： | 2017-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN107232455A | 公开（公告）日： | 2017-10-10 |
| 发明（设计）人： | 张洪来 | 申请（专利权）人： | 赤水市桫龙虫茶饮品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司11275 | 代理人： | 王海权 |
| 地址： | 564700 贵州省遵义市赤*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金钗石斛格瓦斯保健饮品制作方法，包括如下步骤1)取金钗石斛超微粉，灭菌后中加入麦芽汁拌匀得到混合物；按重量份计，所述麦芽汁为10‑20份，金钗石斛超微粉为1‑5份；2)将混合物置于发酵容器中，然后向发酵容器中加入发酵剂混匀发酵得到发酵醪，所述发酵剂为菌种、酒花、酒曲或其任意混合物，所述发酵温度为所加发酵剂最适生长温度，所述发酵时间为10‑100小时；3)过滤发酵醪得到发酵液，对发酵液过滤后得到金钗石斛格瓦斯饮品原液。本发明以麦芽汁和金钗石斛超微粉为主要原料，经微生物发酵生产金钗石斛格瓦斯饮品，方法简单易行；制得的饮品兼具金钗石斛的保健效果和格瓦斯口感特征和风味。 | ||
| 搜索关键词： | 金钗 石斛 瓦斯 保健 饮品 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
金钗石斛格瓦斯保健饮品制作方法，其特征在于：包括如下步骤：1)取金钗石斛超微粉，灭菌后中加入麦芽汁拌匀得到混合物；按重量份计，所述麦芽汁为10‑20份，金钗石斛超微粉为1‑5份；2)首先将混合物置于发酵容器中，然后向发酵容器中加入发酵剂混匀发酵得到发酵醪，所述发酵剂为菌种、酒花、酒曲或其任意混合物，所述发酵温度为所加发酵剂最适生长温度，所述发酵时间为10‑100小时；3)过滤发酵醪得到发酵液，对发酵液过滤后得到金钗石斛格瓦斯饮品原液。
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