[发明专利]一种开胃酸辣营养粥

摘要

一种开胃酸辣营养粥，涉及营养粥领域，由糯米、薏仁米、炒麦芽、皂角米、胡椒粉、酸枣仁、玄参、枸杞、山楂、笋干、食盐、秘制红油酱按照本发明提供的制作方法制成。该营养粥不仅酸辣美味，而且具有开胃健脾的功效，经常食用，能够显著提高人的食欲，调理人的脾胃，促进人体消化吸收能力，保持人健康的身体状态。

主权项

一种开胃酸辣营养粥，其特征在于，由以下重量份的配方配比制成：糯米30‑50g、薏仁米20‑25g、炒麦芽15‑20g、皂角米8‑12g、胡椒粉5‑8g、酸枣仁8‑12g、玄参10‑15g、枸杞10‑15g、山楂8‑12g、笋干10‑15g、食盐20‑30g、秘制红油酱25‑35g；所述开胃酸辣营养粥的制作方法如下：步骤一：将上述重量份的糯米、薏仁米、皂角米、炒麦芽、笋干分别入水浸泡后沥干备用；所述糯米洗净后放入盐水中浸泡，盐与水的重量百分比为1:50，通过盐水浸泡25‑30分钟；所述薏仁米洗净后放入盐水中浸泡，盐与水的重量百分比为1:45，通过盐水浸泡40‑45分钟；所述皂角米洗净后放入30‑35℃温混合水中浸泡，温混合水由温水、盐和冰糖制成，温水、盐和冰糖的重量比例为40：5:1，皂角米与温混合水的重量百分比为1:5，待皂角米将温混合水完全吸收膨胀即可；所述炒麦芽洗净后放入盐水中浸泡，盐与水的重量百分比为1:100，通过盐水浸泡15‑20分钟；所述笋干洗净后放入盐水中浸泡，盐与水的重量百分比为1:40，通过盐水浸泡20‑25分钟；步骤二：将上述重量份的酸枣仁、玄参、枸杞、山楂洗净后，清水中浸泡20分钟，取出备用；步骤三：将上述重量份的秘制红油酱加热至冒泡后，依次添加上述重量份的糯米、薏仁米、皂角米、炒麦芽、笋干、胡椒粉、食盐进行翻炒，翻炒2‑3分钟后，直接添加10倍重量份的冷水，加热烧开后，依次添加酸枣仁、玄参、枸杞、山楂，搅拌均匀后，小火密封蒸煮30分钟，关火静置至温度控制在30℃左右时即可制成开胃酸辣营养粥。