[发明专利]双菌半干法发酵脱脂米糠获得活性物的方法

摘要

双菌半干法发酵脱脂米糠获得活性物的方法，属于生物工程技术领域。其包括以下步骤脱脂米糠接双菌发酵；发酵后脱脂米糠提取过滤得到米糠蛋白质、米糠多糖和膳食纤维。与现有技术相比，本发明具有以下有益效果1.双菌半干法发酵脱脂米糠获得活性物的方法下，改变了米糠蛋白和米糠多糖的成分，并提高了提取率。2.发酵后的米糠(包括底物、菌体及其代谢物)尽其用，既保留其活性成分又不会引起废液污染。3.两种菌发酵有利于各菌种协同作用于半干法基质上，往往比单独菌种作用效果更明显，使脱脂米糠活性物品质提高，物尽其用。

主权项

双菌半干法发酵脱脂米糠获得活性物的方法，其特征在于包括以下工艺步骤：1）取粉碎后的脱脂米糠加入水，使其含水量达到30%‑50%，再将该脱脂米糠灭菌后进行发酵，发酵方式以0.2‑2%的接种量按酵母菌和枯草芽孢杆菌质量比=1:1双菌接菌，28‑40℃发酵3‑6d；2）取步骤1）得到的发酵后脱脂米糠与水按重量比1:10混合，调pH=11，超声提取10分钟，过滤，得到滤液1和滤渣1；滤液1调pH=4.5，过滤，得到滤渣2和滤液2，滤渣2冷冻干燥即为米糠蛋白质，滤渣1和滤液2备用；3）将步骤2）得到的滤渣1，按液料的重量比1：10加水，pH值中性条件下超声萃取20分钟，过滤，得到滤液3和滤渣3，滤液2与滤液3合并浓缩至一半，用60%乙醇沉淀，获米糠多糖；4）步骤3）得到的滤渣3经水洗涤、烘干，得到膳食纤维；5）对双菌半干法发酵脱脂米糠获得活性物的进行分析。