[发明专利]核桃的加工方法在审
| 申请号： | 201710262409.4 | 申请日： | 2017-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN107183644A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 黎雅伟 | 申请（专利权）人： | 广西柳州中嘉知识产权服务有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 柳州市集智专利商标事务所45102 | 代理人： | 黄有斯,黄桂云 |
| 地址： | 545006 广西壮族自治区柳州市柳*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种核桃的加工方法，属于核桃深加工技术领域。本发明包括将采摘的核桃清洗干净，然后放入由茶叶煮制而得的茶水中浸泡；将经过茶水浸泡后的核桃取出，洗净，晾干表面水分，然后放入装有鹅卵石和上述A步骤所述茶叶的转锅，先在50℃～65℃下炒制，再在80℃～90℃下炒制，然后冷却；另取一批与上述同一种类的茶叶，并将上述经过炒制的核桃与该茶叶混合堆放；将上述与茶叶堆放后的核桃在150℃～180℃下烘干。本发明通过在核桃的加工过程中，采用不同的方法加入茶叶，从而不仅使核桃多了茶的香气和有效成分，风味和营养成分更加丰富，而且还可有效的防止核桃表面发生霉变，有限的延长其保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种核桃的加工方法，其特征在于包括以下步骤：A、将采摘的核桃清洗干净，然后放入由茶叶煮制而得的茶水中浸泡；B、将经过茶水浸泡后的核桃取出，洗净，晾干表面水分，然后放入装有鹅卵石和上述A步骤所述茶叶的转锅，先在50℃～65℃下炒制，再在80℃～90℃下炒制，然后冷却；C、另取一批与上述同一种类的茶叶，并将上述经过炒制的核桃与该茶叶混合堆放；D、将上述与茶叶堆放后的核桃在150℃～180℃下烘干。
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