[发明专利]一种综合利用鲟鱼骨制备钙和硫酸软骨素的方法

摘要

本发明公开了一种利用鲟鱼骨制备硫酸软骨素和钙的工艺，包括以下步骤以鲟鱼骨为原料，熟化，浸泡脱腥，乙醇浸泡脱脂，烘干，粉碎，高温高压处理；用蛋白酶解法处理骨粉，离心，取上清液制得硫酸软骨素粉末；沉淀采用乳酸或柠檬酸和苹果酸的混合液酸处理，静置离心后取上清，处理制得柠檬酸苹果酸钙粉末。本发明对鱼骨中的硫酸软骨素和钙进行连续提取，不仅高效的利用了鲟鱼鱼骨这一鱼子酱加工的副产物，而且比分别提取这两种营养组分节省了工艺步骤，降低了生产成本。

主权项

一种利用鲟鱼骨制备硫酸软骨素和钙的工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、以鲟鱼骨为原料，80～90℃熟化，用8～10倍所述鲟鱼骨质量的脱腥剂浸泡脱腥，捞出后用3～5倍所述鲟鱼骨质量的无水乙醇浸泡脱脂，60℃烘干，粉碎得到直径小于0.5mm的骨粉；将得到的骨粉在121～125℃、0.1～0.5兆帕的条件下，高温高压处理15～30分钟；S2、用蛋白酶解法处理骨粉，使硫酸软骨素与蛋白分离，得到粗硫酸软骨素，静置冷却后离心，分别收集上清液及沉淀，向所述上清液中加入所得上清液体积0.09～0.1倍的80％三氯乙酸沉淀蛋白，静置8小时后离心取上清液，加入3～4倍体积的无水乙醇沉淀硫酸软骨素，静置8小时后离心，将沉淀溶于2～3倍去离子水，透析袋截留液经真空冻干后得到硫酸软骨素粉末；S3、采用乳酸或柠檬酸和苹果酸的混合液酸处理步骤S2酶解后收集的沉淀，静置离心后取上清，用氢氧化钠溶液调pH7～8，真空冻干后得到柠檬酸苹果酸钙粉末。