[发明专利]一种在竹腔内用米酒浸泡和发酵的竹酵茶叶制作方法在审
| 申请号： | 201710235301.6 | 申请日： | 2017-04-12 |
| 公开（公告）号： | CN107136242A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 胡建林;胡豫豪 | 申请（专利权）人： | 胡建林 |
| 主分类号： | A23F3/10 | 分类号： | A23F3/10;A23F3/06 |
| 代理公司： | 广州市红荔专利代理有限公司44214 | 代理人： | 吴世民 |
| 地址： | 523000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种在竹腔内用米酒浸泡和发酵的竹酵茶叶制作方法，包括如下步骤S1，将生摘下来的茶叶洗干净；S2，用米酒浸泡，浸泡时间为3小时；S3，将浸泡好的茶叶放进竹筒，并加入酵母发酵，发酵时间为24小时；S4，待发酵成熟后，连同竹筒一起放进高温炉中烘烤，烘烤时间为72小时，烘烤温度为100摄氏度，烘烤完毕后，取出即可。本发明的特点是1、由于米酒里面的酒精因为高温烘烤挥发干净，使得米酒中的氨基酸、维生素、葡萄糖等多种营养成份附合在茶叶上；2、由于高温烘烤竹筒，竹腔内的竹衣和竹沥的香味渗透于茶叶里面。通过上述通过制作方法制成的茶叶不仅透着竹香和米香，同时又去除了茶叶中原本的涩味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹腔内用 米酒 浸泡 发酵 茶叶 制作方法 | ||
【主权项】：
一种在竹腔内用米酒浸泡和发酵的竹酵茶叶制作方法，其特征在于，包括如下步骤：S1，将生摘下来的茶叶洗干净；S2，用米酒浸泡，浸泡时间为3小时；S3，将浸泡好的茶叶放进竹筒，并加入酵母发酵，发酵时间为24小时；S4，待发酵成熟后，连同竹筒一起放进高温炉中烘烤，烘烤时间为72小时，烘烤温度为100摄氏度，烘烤完毕后，取出即可。
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