[发明专利]水产品蒸煮系统及其控制方法

摘要

本发明公开了一种水产品蒸煮系统及其控制方法，包括计算机，控制器，蒸箱，设于蒸箱上的显示器，设于蒸箱上的蒸汽进气管、排气口和n个温度传感器，尺寸检测装置；尺寸检测装置包括下端开口的箱体，设于箱体的盖板下表面上的触摸屏，设于箱体上部内的左横向导轨和左横向导轨，分别设于箱体左侧壁和右侧壁上的2个竖向导槽，与2个竖向导槽滑动连接的升降横杆，设于升降横杆上的位移传感器，分别设于左横向导轨和左横向导轨上的2条竖杆；2条竖杆上分别设有可与触摸屏接触的触摸头；箱体侧壁下部设有用于通过水产品的缺口。本发明具有加工效率高，加工精度高的特点。

主权项

1.一种水产品蒸煮系统的控制方法，水产品蒸煮系统包括计算机(1)，控制器(2)，蒸箱，设于蒸箱上的显示器(4)，设于蒸箱上的蒸汽进气管、排气口和n个温度传感器(5)，尺寸检测装置(6)；尺寸检测装置包括下端开口的箱体(61)，设于箱体的盖板下表面上的触摸屏(62)，设于箱体上部内的左横向导轨(63)和右横向导轨(64)，分别设于箱体左侧壁和右侧壁上的2个竖向导槽，与2个竖向导槽滑动连接的升降横杆(65)，设于升降横杆上的位移传感器(66)，分别设于左横向导轨和右横向导轨上的2条竖杆(67)；2条竖杆上分别设有可与触摸屏接触的触摸头(671)；箱体侧壁下部设有用于通过水产品的缺口(68)；蒸汽进气管上设有电磁阀(7)，控制器分别与计算机、显示器、各个温度传感器、位移传感器、触摸屏和电磁阀电连接；其特征是，包括如下步骤：(1‑1)水产品的尺寸测量工作人员通过缺口将水产品逐渐推入箱体内，升降横杆随着水产品高度的变化而升降，位移传感器检测水产品的高度变化信息，2条竖杆分别与水产品的前边缘和后边缘接触，2条竖杆分别带动2个触摸头在触摸屏上留下前边缘、后边缘的变化信息；计算机根据高度变化信息和前边缘、后边缘的变化信息做出水产品的立体模型，计算出水产品的长度、体积和重量；(1‑2)自动蒸煮水产品(1‑2‑1)计算机中设有水产品的长度标准范围和重量标准范围，计算机判断当前的水产品是否在长度标准范围和重量标准范围；工作人员选择n‑1条满足长度标准范围和重量标准范围的水产品，将n‑1个温度传感器分别放入n‑1条水产品的体内中心部位，并将各条水产品放入蒸箱内，将另一个温度传感器放入蒸箱内的上部；(1‑2‑2)计算机控制电磁阀的开度为100％，给蒸箱内通蒸汽，各个温度传感器分别检测温度值，显示器显示各个温度传感器检测的实时温度曲线；(1‑2‑3)计算机中设有目标平衡温度；当蒸箱内上方的蒸汽温度达到目标平衡温度后，计算机开始计算蒸煮时间，同时，计算机控制电磁阀的开度为A×100％，A∈(0，1)；(1‑2‑4)计算机中设有蒸煮结束温度和蒸煮时间的阈值B；当n‑1条水产品的体内中心温度都达到蒸煮结束温度，并且蒸煮时间达到阈值B时，计算机控制电磁阀开度变为0；保温时间C后，结束蒸煮。