[发明专利]水产品蒸煮系统及其控制方法

权利要求书

1.一种水产品蒸煮系统的控制方法，水产品蒸煮系统包括计算机(1)，控制器(2)，蒸箱，设于蒸箱上的显示器(4)，设于蒸箱上的蒸汽进气管、排气口和n个温度传感器(5)，尺寸检测装置(6)；尺寸检测装置包括下端开口的箱体(61)，设于箱体的盖板下表面上的触摸屏(62)，设于箱体上部内的左横向导轨(63)和右横向导轨(64)，分别设于箱体左侧壁和右侧壁上的2个竖向导槽，与2个竖向导槽滑动连接的升降横杆(65)，设于升降横杆上的位移传感器(66)，分别设于左横向导轨和右横向导轨上的2条竖杆(67)；2条竖杆上分别设有可与触摸屏接触的触摸头(671)；箱体侧壁下部设有用于通过水产品的缺口(68)；蒸汽进气管上设有电磁阀(7)，控制器分别与计算机、显示器、各个温度传感器、位移传感器、触摸屏和电磁阀电连接；其特征是，包括如下步骤：

(1-1)水产品的尺寸测量

工作人员通过缺口将水产品逐渐推入箱体内，升降横杆随着水产品高度的变化而升降，位移传感器检测水产品的高度变化信息，2条竖杆分别与水产品的前边缘和后边缘接触，2条竖杆分别带动2个触摸头在触摸屏上留下前边缘、后边缘的变化信息；

计算机根据高度变化信息和前边缘、后边缘的变化信息做出水产品的立体模型，计算出水产品的长度、体积和重量；

(1-2)自动蒸煮水产品

(1-2-1)计算机中设有水产品的长度标准范围和重量标准范围，计算机判断当前的水产品是否在长度标准范围和重量标准范围；

工作人员选择n-1条满足长度标准范围和重量标准范围的水产品，将n-1个温度传感器分别放入n-1条水产品的体内中心部位，并将各条水产品放入蒸箱内，将另一个温度传感器放入蒸箱内的上部；

(1-2-2)计算机控制电磁阀的开度为100％，给蒸箱内通蒸汽，各个温度传感器分别检测温度值，显示器显示各个温度传感器检测的实时温度曲线；

(1-2-3)计算机中设有目标平衡温度；

当蒸箱内上方的蒸汽温度达到目标平衡温度后，计算机开始计算蒸煮时间，同时，计算机控制电磁阀的开度为A×100％，A∈(0，1)；

(1-2-4)计算机中设有蒸煮结束温度和蒸煮时间的阈值B；

当n-1条水产品的体内中心温度都达到蒸煮结束温度，并且蒸煮时间达到阈值B时，计算机控制电磁阀开度变为0；

保温时间C后，结束蒸煮。

2.根据权利要求1所述的水产品蒸煮系统的控制方法，其特征是，蒸箱上设有横向放置的蒸架，蒸架上方和下方分别设有冷气管组，每个冷气管组均包括若干个可向蒸架上的水产品喷射冷气的排气管，每个排气管均与冷风机(9)联通，冷风机与控制器电连接。

3.根据权利要求1所述的水产品蒸煮系统的控制方法，其特征是，开口上设有推拉板(681)，推拉板上设有若干条用于束缚水产品的弹性绑带(682)；推拉板与设于箱体上的两个导向槽滑动连接。

4.根据权利要求1所述的水产品蒸煮系统的控制方法，其特征是，2条竖杆与箱体侧壁间均设有复位弹簧(69)。

5.根据权利要求1所述的水产品蒸煮系统的控制方法，蒸箱上设有横向放置的蒸架，蒸架上方和下方分别设有冷气管组，每个冷气管组均包括若干个可向蒸架上的水产品喷射冷气的排气管，每个排气管均与冷风机联通，冷风机与控制器电连接；其特征是，步骤(1-2)后还包括水产品冷却步骤：

工作人员通过计算机控制冷风机工作，给水产品通冷气时间T2。

6.根据权利要求1或2或3或4或5所述的水产品蒸煮系统的控制方法，其特征是，对于每个温度传感器检测的温度信号均进行如下处理，得到检测的温度值：

计算机选取每个温度传感器检测信号的当前时间段A1和前一个时间段B1，每个时间段内有n1个检测值，

设定时间段A1的检测值为x_i，时间段B1的每个检测值为y_i，i＝1，2，...，n1；

利用公式计算两个时间段对应检测值的相似度；

若s_i＜1，则将与s_i对应的y_i删除；其中，为时间段A1内所有检测值的平均值，是时间段B1内所有检测值的平均值，计算机计算时间段B1内剩余的y_i得到平均值，将平均值作为当前输出的检测温度值。