[发明专利]虾辣椒酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201710209720.2 | 申请日： | 2017-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN106912898A | 公开（公告）日： | 2017-07-04 |
| 发明（设计）人： | 周颖 | 申请（专利权）人： | 周颖 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L17/40;A23L25/00 |
| 代理公司： | 成都顶峰专利事务所(普通合伙)51224 | 代理人： | 赵正寅 |
| 地址： | 100000 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于辣椒酱制作技术领域，具体涉及一种虾辣椒酱及其制作方法。为解决现有技术中存在的口味比较单一，口感较差，制作过程复杂，不利于长久保存的技术问题，提供一种虾辣椒酱及其制作方法，包括如下重量份数的组分辣椒50‑70份、虾50‑60份、洋葱20‑30份、姜20‑30份、蒜20‑30份、糖3‑6份、盐2‑3份。该方法包括步骤A、干燥粉碎按比例将辣椒、虾、洋葱、姜、蒜粉碎成粉末状，得到粉状辣末；B、炒熟将所述粉状辣末文火炒熟，熄火焖制后，得到熟辣末。本发明食用可口，营养均衡全面，有益健康，适合长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 辣椒酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种虾辣椒酱，其特征在于，包括如下重量份数的组分：辣椒50‑70份、虾50‑60份、洋葱20‑30份、姜20‑30份、蒜20‑30份、糖3‑6份、盐2‑3份。
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