[发明专利]富硒萝卜干片的生产加工方法

摘要

本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一种富硒萝卜干片的生产加工方法。所述富硒萝卜干片的生产加工方法，包括如下步骤种植萝卜，在种植所述萝卜的土壤中施加硒肥；检测所述萝卜中硒的含量；分析所述萝卜中硒的形态；判断所述萝卜中硒的含量和形态是否满足预设条件，若是，则对所述萝卜进行切片处理；将经切片处理的萝卜进行干化处理，以形成萝卜干片。本发明提供的富硒萝卜干片的生产加工方法，通过在种植萝卜的过程中施加硒肥，增加了萝卜中硒的含量，同时通过生物的转化作用，将土壤中的无机硒肥转化成萝卜中的有机硒，为人们提供了更好的硒补充途径。

主权项

一种富硒萝卜干片的生产加工方法，其特征在于，包括如下步骤：第一步：种植萝卜，在种植所述萝卜的土壤中施加硒肥：所述萝卜的种植于提供的实验样田内进行，该样田由五垄栽有长势均匀的萝卜苗地组成，每一垄的面积约为30m2，在每一垄上均匀种有约400株萝卜，试验样田土壤的pH值在4.2～6.0之间，土壤中总硒含量约为0.05mg·kg‑1；第二步：检测所述萝卜中硒的含量：称取第一预设质量的萝卜烘干样品于50ml锥形瓶中，用HNO3与HClO4体积比为4:1的混酸10ml冷消解；静置一预设时间后，加热消解至溶液澄清，待溶液冷却后，加入5ml盐酸还原，然后定容至25ml比色管中，用原子荧光光谱仪进行检测；第三步：分析所述萝卜中硒的形态：取一萝卜烘干样品，经研磨过后，用100目筛处理；称取第二预设质量经过筛处理的萝卜烘干样品溶于三羟甲基氨基甲烷‑盐酸缓冲液中，加蛋白酶，在其水解后利用液相色谱‑原子荧光光谱仪联用进行硒代氨基酸形态的测定，以检测出硒代蛋氨酸、硒甲基硒代半胱氨酸、硒代胱氨酸三种硒代氨基酸和4价硒Se含量；第四步：判断所述萝卜中硒的含量和形态是否满足预设条件，若是，则对所述萝卜进行切片处理；第五步：将经切片处理的萝卜进行干化处理，以形成萝卜干片。