[发明专利]一种原汁全营养即食海参的生产工艺在审
| 申请号： | 201710172113.3 | 申请日： | 2017-03-22 |
| 公开（公告）号： | CN106962825A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 姜令绪;徐冬雪;李玉全 | 申请（专利权）人： | 青岛农业大学 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 266109 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种原汁全营养即食海参的生产工艺，其步骤是选取生长3年以上鲜活海参作为原料；用剪刀沿着海参腹面中间位置向头部剪开，去除内脏以及口部的石灰环状物质；用纯净水清洗海参的内部；将处理好的海参胴体装入食品级包装袋中，并且真空密封处理；将包装好的海参置于高压灭菌锅中，消毒5‑10分钟；待冷却后，将海参置于‑40冷库中冷冻贮存，即得成品；本发明生产工艺简便、时间短，此生产工艺获得的即食海参不但保留了海参的营养价值，便于营养成分的吸收，而且没有任何添加剂，健康、环保，食用安全。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 原汁 营养 即食 海参 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种原汁全营养即食海参的生产工艺，其特征在于：步骤如下：(1)、选取生长3年以上鲜活海参作为原料；(2)、用剪刀沿着海参腹面中间位置向头部剪开，去除内脏以及口部的石灰环状物质；(3)、用纯净水清洗海参的内部；(4)、将处理好的海参胴体装入食品级包装袋中，并且真空密封处理；(5)、将包装好的海参置于高压灭菌锅中，消毒5‑10分钟；(6)、待冷却后，将海参置于‑40冷库中冷冻贮存，即得成品。
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