[发明专利]一种原汁全营养即食海参的生产工艺

说明书

技术领域

本发明涉及的是食品加工技术领域，具体的说是一种原汁全营养即食海参的生产工艺。

背景技术

海参、鲍鱼等海鲜品具有很高的营养价值，其鲜美的味道堪称桌上的极品，同时它们还具有很高的药用价值，如海参中的海参粘多糖和粗海参素等多种生理活性物质可提高人体的免疫力。近年来，研究发现粗海参素对某些癌细胞有抑制作用，可以作为抗癌食品。

现在的人类，大多数喜欢食用海参，据医书记载，海参味甘、微咸、性温、入心、有补益强壮，抗衰老之功效，是名贵的滋补佳品。但是，现在的海参食用方法很不科学，食用方式不利于营养成分的吸收，做法也比较的麻烦。

发明内容

本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供了一种原汁全营养即食海参的生产工艺，此生产工艺获得的即食海参不但保留了海参的营养价值，便于营养成分的吸收，而且没有任何添加剂，健康、环保，食用安全。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种原汁全营养即食海参的生产工艺，步骤如下：

1、选取生长3年以上鲜活海参作为原料；

2、用剪刀沿着海参腹面中间位置向头部剪开，去除内脏以及口部的石灰环状物质；

3、用纯净水清洗海参的内部；

4、将处理好的海参胴体装入食品级包装袋中，并且真空密封处理；

5、将包装好的海参置于高压灭菌锅中，消毒5-10分钟；

6、待冷却后，将海参置于-40冷库中冷冻贮存，即得成品。

本发明的有益效果为：本发明生产工艺简便、时间短，此生产工艺获得的即食海参不但保留了海参的营养价值，便于营养成分的吸收，而且没有任何添加剂，健康、环保，食用安全。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施方式，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施方式仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例：

一种原汁全营养即食海参的生产工艺，步骤如下：

1、选取生长3年以上鲜活海参作为原料；

2、用剪刀沿着海参腹面中间位置向头部剪开，去除内脏以及口部的石灰环状物质；

3、用纯净水清洗海参的内部；

4、将处理好的海参胴体装入食品级包装袋中，并且真空密封处理；

5、将包装好的海参置于高压灭菌锅中，消毒5-10分钟；

6、待冷却后，将海参置于-40冷库中冷冻贮存，即得成品。

本具体实施方式生产工艺简便、时间短，此生产工艺获得的即食海参不但保留了海参的营养价值，便于营养成分的吸收，而且没有任何添加剂，健康、环保，食用安全。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。