[发明专利]一种食品发酵剂及其制备方法在审
| 申请号： | 201710164939.5 | 申请日： | 2017-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN107094884A | 公开（公告）日： | 2017-08-29 |
| 发明（设计）人： | 张霁;王百木;陈庆华;澹台思鑫;吴广辉;樊振江;李建林;刘翠平;李振山;张咏秋;王珂 | 申请（专利权）人： | 商丘职业技术学院 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C13/12;A23C19/02;C12G3/02 |
| 代理公司： | 西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙)61223 | 代理人： | 潘宏伟 |
| 地址： | 476100 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品发酵剂及其制备方法，属于食品加工领域。用以解决现有的微生物发酵存在发酵过程繁琐，发酵周期长且成本高的问题。该食品发酵剂，由如下重量份数的原料制成糯米1～2份，酒曲0.2～1份，纯净水2～10份，蜂蜜1～5份，糠1～3份。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 发酵剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种食品发酵剂，其特征在于，由如下重量份数的原料制成：糯米1～2份，酒曲0.2～1份，纯净水2～10份，蜂蜜1～5份，糠1～3份。
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