[发明专利]冻米沙琪玛

摘要

冻米沙琪玛，共分为九个步骤制得，第一步，先制作冻米，第二步，制作面粉胚条，第三步，炸冻米，第四步，炸面粉坯条，第五步，炒芝麻，第六步，炒松子仁，第七步，熬糖拌料，第八步，上架切片，第九步，切片后冻米沙琪玛冷却包装即得成品。本发明采用新工艺、新配方制作。所得成品不但具有冻米糖松脆、香甜、蓬松的特点，还具有沙琪玛酥软、甜爽的特点，食用时既松脆又酥软，既有米的味道，又有发酵后面粉的味道，口感更好，易消化，兼具米和面粉的营养，能满足人体多种营养吸收；克服了现有单一材料制得的冻米糖、沙琪玛营养、口感单一、不能满足人体多种营养吸收要求的缺点；为食品行业提供了一种新口味、多营养的产品。更具市场竞争力。

主权项

冻米沙琪玛，其特征在于共分为九个步骤制得，第一步，先制作冻米，第二步，制作面粉胚条，第三步，炸冻米，第四步，炸面粉坯条，第五步，炒芝麻，第六步，炒松子仁，第七步，熬糖拌料，第八步，上架切片，第九步，切片后冻米沙琪玛冷却包装即得成品。