[发明专利]一种茶香风味牛干巴及其制作方法在审
| 申请号： | 201710142419.4 | 申请日： | 2017-03-10 |
| 公开（公告）号： | CN106942617A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 蒋家绪;陈长军 | 申请（专利权）人： | 广西乐业华东投资有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 但玉梅 |
| 地址： | 533200 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供一种茶香风味牛干巴及其制作方法，涉及食品加工技术领域，该茶香风味牛干巴由以下重量份的原料制成新鲜牛肉150‑200份、腌制料40‑60份、香料20‑30份、茶籽油50‑80份和水适量；本发明的牛干巴在配方以及制作过程上均严格把控，生产出来的牛干巴香气诱人，鲜美醇厚，营养价值高，食用过后不会导致上火等症，且本发明不添加任何色素以及防腐剂等有害物质，安全健康，值得推广生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 干巴 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种茶香风味牛干巴，其特征在于，该茶香风味牛干巴由以下重量份的原料制成：新鲜牛肉150‑200份、腌制料40‑60份、香料20‑30份、茶籽油50‑80份和水适量；所述腌制料由以下重量份的原料制成：花生油3‑9份、银杏叶2‑5份、败酱草1‑3份、荔枝皮1‑3份、生地1‑3份、荷叶1‑3份、酱油2‑4份、蜂蜜1‑5份、茶水10‑20份、豆豉酱1‑8份和水适量；所述香料由以下重量份的原料制成：草果2‑6份、陈皮2‑6份、茴香2‑6份、花椒1‑3份和食盐5‑10份。
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