[发明专利]一种小粒径淀粉微球的制备方法

摘要

本发明公开了一种小粒径淀粉微球的制备方法，包括以下步骤：(1)淀粉溶液的配制；(2)聚乙烯吡咯烷酮溶液配制；(3)将淀粉溶液加入聚乙烯吡咯烷酮溶液，然后经过高速剪切乳化形成双水相乳液；(4)回生固化成球及分离洗涤：将乳化后的双水相乳液置于温度为4‑30℃的环境下回生24h，取出后离心分离10‑15分钟，离心管底物洗涤后干燥12h，即得到平均粒径＜10μm的淀粉微球。本发明制备的淀粉微球具有粒径小的特点，并且能解决在淀粉微球的制备过程中，由于双水相乳液两相间界面积大幅增加而导致界面自由能大幅增大，使得液滴相互团聚以减小界面自由能，进而造成淀粉微球团聚这一现象的发生，具有广大的应用价值。

主权项

1.一种小粒径淀粉微球的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：/n（1）淀粉溶液的配制：将可溶性淀粉配制成质量分数为10-25%的悬浮液，沸水浴加热糊化15min，得到淀粉溶液；/n所述的可溶性淀粉为马铃薯淀粉、玉米淀粉和木薯淀粉中的一种经过酸处理后得到的变性淀粉；/n（2）聚乙烯吡咯烷酮溶液配制：将聚乙烯吡咯烷酮和去离子水配制成质量分数为35-45%的聚乙烯吡咯烷酮溶液；/n（3）乳液乳化：将已降温至55℃的淀粉溶液倒入55℃的聚乙烯吡咯烷酮溶液中，然后用高剪切乳化机进行乳化，得到双水相乳液；所述的淀粉溶液和聚乙烯吡咯烷酮溶液的体积比为1：5-15；所述的乳化的剪切速率为6000-18000转/分钟；所述的乳化的时间为10-30秒；/n（4）回生固化成球及分离洗涤：将双水相乳液置于温度为4-30℃的环境下回生老化24h，取出后以6000转/分钟的速度离心分离10-15分钟，分离上层溶液，离心管底物分别用去离子水和无水乙醇各洗涤3次，最后置于50℃的烘箱中干燥12h，即得到淀粉微球；/n所述的淀粉微球的中位粒径小于10μm。/n