[发明专利]一种辣木籽蛋白多肽制备方法

摘要

一种辣木籽蛋白多肽制备方法，本发明充分利用辣木籽丰富蛋白质资源，利用现代生物酶解技术将辣木籽中蛋白质转化为小分子的蛋白质片段的具有生物活性的小肽。具有防癌抗癌，增强人体免疫力减轻癌症患者因放、化疗引起的毒副作用；保肝解毒作用。

主权项

一种辣木籽蛋白多肽制备方法，其特征在于，制备步骤包括：(1)把精选干净的辣木籽在阳交下晒3—4小时或在高温度40℃—50℃条件下烘烤2小时，除去辣木籽表皮的水份，使表皮变硬，用研磨式粉碎机破壳去外皮，使皮和籽仁分离，得干净的籽仁；(2)将籽仁分通过粉碎机，粉碎至100目筛，得辣木仁粉备用；(3)将辣木仁粉按固液比1:15用无离子水稀释成悬浮液，用稀NaoH油悬浮液PH值到9.0，投入微波频率2450NHZ微波罐中，微波处理20‑25分钟，控温60℃，并在55℃—60℃保温40分钟；(4)将经过微波处理并保温的溶液排出，用200目滤布三足离心机过滤，得到不溶于稀碱液的蛋白质及其他物质为滤渣和溶于稀碱液的蛋白质物质及其他物的溶液，滤渣收集作酶解原料，滤液作下一步高速离心机处理；(5)将三足离心机过滤所得的滤液，用高速离心机离心2次，第1次离心，离心机转速≥8000r/min,得到重液和少量细微颗粒渣作酶解原料，轻液进行第2次离心，离心转速≥10000r/min,重液作酶解原料，轻液为油水混合液，将轻液分装在容器内，液体深度小于150mm，置于能深度冷冻到‑36℃的冰柜中冷冻，冷冻溶液达到‑32℃并保持2个小时，然后取出自然解冻；(6)将第1次离心所得的滤渣，第2次第3次高速离心所得的重液合伴，充分混合，此时溶液的浓度为6.7%—7.0%，调PH值为9.0，投入微波频率为2450MHZ的微波罐中，按底物量添加3.5%的碱性酶，酶活度20万u/g，进行微波辅助酶解，微波时间15‑20分钟,控温60℃,检测酶解液PH值,当PH值≤8.0时,待酶解温度下降至45℃后,按底物量添加3%大豆酶解复合酶，微波辅助酶解15‑20min，控温60℃，在55℃—60℃保温30min，检酶解液PH值，当PH值下降至≤7.2时结束酶解，启动微波罐最大功率升温至85‑90℃灭酶活，得到灭酶活的酶解液备用； (7)将自然解冻后的滤液用能提截2000Da超滤膜超滤，透过液用反渗透膜浓缩，2000Da超滤的浓液和反渗透膜的浓缩液混合，微波干燥机进行干燥，控制真空度0.04mpa‑0.08mpa,控温60℃，得辣木籽蛋白多肽；(8)将微波干燥的辣木籽蛋白多肽，冷却后进行粉碎，得微红色的辣木籽多肽粉。