[发明专利]一种含益生菌毛橘红片加工的方法

摘要

本发明涉及中药材加工技术领域，具体涉及一种含益生菌毛橘红片加工的方法。本发明方法包括以下步骤a.预处理和杀青将橘红果在1个小时内放入含惰性气体的容器内，取出用酸水溶液洗净，放入饱和蒸汽下杀青软化；b.切片切制成片；c.酶解反应于鼓风环境下干燥至水分含量为38‑46％，均匀喷洒益生菌酶液，压制成型；d.橘红片干燥于温度为55‑65℃环境下干燥，喷洒碱溶液，继续干燥至含水量低于13％，最后得干燥橘红片；e.成品包装。本发明方法制备出来的毛橘红片可以有效的除去毛橘红片中的苦涩味道，冲泡出来的口感佳，有效成分溶出快，含有对人体有益的益生菌，本发明方法工艺全程可控，适用于规模化生产。

主权项

一种含益生菌毛橘红片加工的方法，其特征在于，包括以下步骤：a.预处理和杀青：将从树上采摘下来橘红果在1个小时内放入含惰性气体的容器内2‑5h，取出后用酸水溶液洗净后，取出放入饱和蒸汽温度为105‑128℃的环境下杀青软化5‑20min，得杀青橘红果；b.切片：取步骤a中所述杀青橘红果在通热风环境下采用切片机切制成片，得橘红切片；c.酶解反应：取步骤b中所述橘红切片，先置于55‑65℃鼓风环境下干燥至水分含量为38‑46％，然后在所述橘红切片表面均匀喷洒益生菌酶液，接着按常规工艺将橘红切片压制成型，并于35‑42℃环境下保持1‑4h，得酶解橘红片；d.橘红片干燥：取步骤c所述酶解橘红片置于温度为55‑65℃环境下干燥至水分含量为25‑32％，然后在橘红片表面喷洒碱溶液，继续干燥至含水量低于13％，最后得干燥橘红片；e.成品包装：取步骤d中所述干燥橘红片进行包装，即处橘红片成品。