[发明专利]草莓红色素的提取制备方法在审
| 申请号： | 201710046276.7 | 申请日： | 2017-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN106912946A | 公开（公告）日： | 2017-07-04 |
| 发明（设计）人： | 施春华;张美芬 | 申请（专利权）人： | 嵊州市派特普科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙)11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 312400 浙江省绍兴市嵊州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种草莓红色素的提取制备方法，操作步骤为1）预处理；2）超声提取；3)超滤；4）大孔树脂吸附；5）干燥。有益效果为采用果胶酶和纤维素酶酶解，使红色素流出；采用超声波技术提取草莓红色素具有节能环保，提取操作方便，提取时间短，提取率和提取物色价高的优点；根据草莓红色素分子量，通过超滤可除去溶于食用乙醇溶液的分子量大于6~9kDa和小于0.6~1.2kDa的杂质；大孔树脂吸附后，将草莓红色素与分子量与之相近的杂质分离，得到进一步纯化的草莓红色素；最后得到的草莓红色素纯度高，色价高，无溶剂残留，绿色安全，还具有高营养价值和医疗保健作用，增加了草莓的经济附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 草莓 红色素 提取 制备 方法 | ||
【主权项】：
草莓红色素的提取制备方法，其特征在于以下步骤：1）预处理：将新鲜草莓洗净，研磨成匀浆，加入蒸馏水、纤维素酶和果胶酶，酶解，酶解结束后灭酶，浓缩干燥得到草莓粉末；2）超声提取：在草莓粉末中加入食用乙醇溶液，超声波提取，过滤；3）超滤：将滤液合并，真空浓缩，超滤，取滤过液，旋蒸浓缩；4）大孔树脂吸附：将大孔树脂装柱、平衡后梯度洗脱，将有红颜色的洗脱液合并；5）干燥：真空浓缩洗脱液，喷雾干燥得到草莓红色素粉末。
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